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La céramique califale, présente sans interruption depuis le néolithique, a imprimé sa marque sur l'Andalousie, en particulier celle surgie à Medina Azahara entre les IXe et XIe siècles. La céramique nasridelui ravira par la suite cette place privilégiée. Son origine remonte aux ateliers de poterie des hauteurs de Grenade où se trouvait la porte d'accès à la ville : Fajalauza. Citons également les décorations géométriques qui ont orné la majorité des objets créés à Al-Andalus à partir de XIe siècle (un art généralement connu sous le nom de céramique andalouse), ou des objets aussi spécifiques que les faïences dorées fabriquées dans les ateliers de potiers de Malaga au XIIIe siècle.

Après une sensible baisse de la demande au cours du XXe siècle, cet artisanat a connu ces dernières années une renaissance spectaculaire, et il s'est parfaitement adapté à la demande actuelle de produits traditionnels pour la décoration.